Tom Yam

Zutaten für 400 g Schweinefleisch:

ca. 3 cm Galgant
2 Stangen Zitronengras
4 Limettenblätter
Saft einer Zitrone
1 EL Chili Marmelade

So geht‘s: Galgant, Zitronengras und Limettenblätter klein hacken und mit dem Fleisch vermengen. Zitronensaft und Chili Marmelade dazugeben und nochmal durchmischen. Die Tom Yam Marinade ca. eine Stunde einziehen lassen.

Info: Die Kombination aus Zitronengras, Limettenblättern und Galgant, ist eine Geschmacksexplosion.

Tipp: Um das Fleisch besonders weich zu machen, kann der Saft einer Ananas zur Marinade gegeben werden.

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